通信４８号

出前を届けました。

『子供が風邪を引いて何も食べたくないっていうの。何か食べなくては治りませんよ、と無理やり聞きましたら、ラーメンなら食べれる、っていうの。
それもおじさんのラーメンしか食べないっていうんですよ』

翌日一人のお年寄りが店に来ました。

『私は脂っこいものは苦手で、おソバ党なんだけど、風邪を引いて何も食べたく無いのに、昨日孫はお宅のラーメンだけはたべたんです』

具合が悪くても食べられるラーメンが気になって、やっと歩いてきたといいます。

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通信４７号

『私、ラーメンが好きじゃないんです。あのベトベトしたラードこってりのスープ、味の素に頼った風味の無いしょっぱさが嫌いです』

カウンター越しに話しかけてきます。

『無理やりつれてこられたんです。この方があまりにも薦めるものですから』と仕方なく口をつけました。

おいしくないラーメンを食べてきた彼女の言い分はもっともです。話に花が咲きました。

話が一段落し、お互いにフト気づくとドンブリの中はカラッポでした。

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通信４６号

永井滋氏は、Ｈ６〜８年にかけて東京からわざわざ北海道までラーメンを食べに来ました。

その数は１８０店。事前に調査した上の事です。そして１９店を特選しました。私の店がその中に入っていました。

以下は、氏のラーメン道中記から抜粋です。

１　札幌では中央区についで豊平区のラーメン店がレベルが高い
２　かってのように、ラードと調味料がきつく、しょっぱいだけの味は　　消えおいしくなったが、入れ替わりが激しい。
３　札幌では旭川ラーメンが急成長している。
　　特に和知（旧旭川ラーメン月寒』のような店が注目される。
４　汚いけれどうまいとか、横柄だけどうまいといった店はない。

頂いた冊子にはこうしたことが細かく記されていました。

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